Non tutti quelli che vagano…, di Lisa Adams
“Il motivo più importante per andare da un posto all’altro è vedere cosa c’è nel mezzo.”
~ Norton Juster
Mi sono aggrappata a questa citazione per un po’ e nel volerla condividere con voi, ho cercato il contesto. Sono appena andato nella tana del coniglio di citazioni di Norton Juster e, come probabilmente tutti saprete, la citazione sopra è tratta dal suo famoso libro per bambini The Phantom Tollbooth . In qualche modo, in quasi 46 anni, quel libro è sfuggito alla mia lista di letture – fino ad ora. Lo hai letto?
Quello che amo di quella citazione riguarda il viaggio, sì, ma non si tratta davvero dei posti in cui andiamo, è quello che diventiamo durante il viaggio. Quel luogo “in mezzo” è un luogo sospeso, non solo un semplice andare da qui a lì. Cosa tengono quei momenti di mezzo? Cosa sperimentiamo lì? Questi piccoli frammenti di tempo sono dove impariamo a conoscere noi stessi, di cosa siamo capaci e dove risiedono le nostre debolezze. L’intermedio è la sede della trasformazione e della scoperta.
C’è un intero processo per decidere dove vogliamo andare; la ricerca delle nostre destinazioni e l’acquisto dei biglietti sono modi in cui prepariamo il terreno per le aspettative. Di recente ho letto che quando decidiamo di fare un viaggio, dovremmo acquistare i biglietti il ​​prima possibile. Questo acquisto a distanza di mesi e mesi dal momento del viaggio vero e proprio prolunga l’esperienza, colora le nostre giornate che lo precedono di gioia e attesa. Stiamo davvero ottenendo di più dai nostri soldi spesi. Abbiamo qualcosa a cui guardare con ansia che mette una molla nel nostro passo e speranza nei nostri cuori mentre segniamo i giorni fuori dal calendario. Il viaggio diventa quindi una ricompensa per il nostro spirito, molto prima ancora di essere saliti su un aereo o un treno.
Una delle mie parti preferite del viaggio è espandere i miei gusti con l’esposizione, non solo nel cibo, ma nell’arte e nella cultura; la musica di un luogo, le danze, le tradizioni. Quando siamo a casa, tutti abbiamo la nostra stazione radio preferita, ristoranti, musei, riti festivi, ecc. E quando viaggiamo in un posto nuovo, siamo esposti a una gamma di cose nuove e affascinanti. Quando torniamo a casa, portiamo con noi quelle nuove esperienze e poi possiamo scegliere cosa rimarrà con noi e diventerà parte del nostro gusto ampliato e sviluppato di recente. W. B. Yeats dice: “Il mondo è pieno di cose magiche che aspettano pazientemente che i nostri sensi diventino più acuti”.
Quando torno a casa a New York dopo un viaggio in un’altra parte del mondo, è avvenuta una trasformazione. Quello che scopro di me stesso mentre mi sveglio all’alba in un posto strano e respiro aria nuova, dormo in letti nuovi e sogno nuovi sogni mi cambia. Quando viaggio, i miei occhi sono più aperti per aver visto una nuova terra, i miei muscoli di amore e compassione sono raddoppiati per essere stati esposti a persone di un’altra nazione, i miei sensi sono acuiti per le cose che ho annusato, assaggiato, visto, sentito e toccato.
Per quanto glorioso sia salire su un aereo e ottenere un nuovo timbro per il nostro passaporto, c’è una brutalità del viaggio che ci costringe a riporre la nostra fiducia negli estranei, lasciare la familiarità dei nostri amici e della nostra famiglia, trovarci faccia a faccia con l’ignoto, arrendersi al non conoscere la via, la lingua, l’esito… A volte andiamo via e torniamo e abbiamo bisogno di una vacanza dalla nostra vacanza. Dobbiamo ricalibrare, reimpostare i nostri orologi interni, riconnetterci con i modelli alimentari e di sonno. Ci sbilanciamo apposta per tornare con un centro più forte, un nuovo apprezzamento per la routine.
Penso che il vero cambiamento che il viaggio fornisce – la vera trasformazione – sia scoprire cosa è stato dentro di noi per tanto tempo. Vado via e torno sempre con uno scopo più chiaro e un senso più grande di chi sono e di chi voglio essere. È come se fossi entrato in uno stato di consapevolezza trascurato. Divento più consapevole e più presente, più ricettivo al mondo che mi circonda.
La mia amica Amy Richards , che è come una figlia per Gloria Steinem, è stata intervistata di recente. Ha detto: “Gloria ha questo bellissimo passaggio nel suo libro My Life On The Road dove si ferma e mette la mano su una roccia a Central Park e cerca di ricordare tutte le persone che hanno anche messo le mani su quella roccia o da dove proviene la roccia. Ci penso quando visito un luogo”. Leggere quelle parole mi ha fatto capire che potremmo non avere tutti le risorse – i fondi o lo spazio del calendario – per prenotare un viaggio. Ma ci sono modi economici e facili per viaggiare. Possiamo andare nei nostri cortili, sulla spiaggia, in una foresta o nel nostro parco locale e cerchiamo la pietra, il ramoscello, la conchiglia o qualsiasi altra cosa e lasciamo che la storia immaginata di quell’oggetto ci porti in un viaggio.Possiamo accogliere anche la più piccola trasformazione di sé che viene dalle avventure più piccole se permettiamo ai nostri cuori e alle nostre menti di rimanere aperti.
Molti dei miei amici a New York provengono dalla comunità devozionale Hare Krishna . Questo periodo dell’anno è ricco di pellegrinaggi spirituali, visite ai templi, ritiri di yoga, studio approfondito e viaggi in tutta l’India. Di solito faccio un viaggio invernale in India, ma quest’anno io e la mia banda di compagne di viaggio abbiamo deciso di prenderci una pausa dall’India, girare il mondo e trovare nuove avventure con i nostri amici e la nostra famiglia. So che mentre viaggio in Germania e ad Amsterdam a maggio con uno dei miei amici d’infanzia, sarò molto felice di questa decisione, ma in questo momento il mio cuore è in India.
Almeno una volta al giorno in India mangi una ciotola di daal o lenticchie. Le lenticchie sono una fonte popolare di proteine ​​per molte diete vegetariane indiane. Il pane è fatto di lenticchie, vengono cotte in un porridge khichdi o bollite con spezie in una zuppa brodosa. Per anni ho preparato le lenticchie da qualche parte nel mezzo, una specie di stufato denso e sostanzioso. In parte porridge, in parte zuppa. Godere!
Stufato di lenticchie rosse al cocco
- 2 cucchiai di olio di cocco (o quello che preferisci)
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di garam masala
- 1 cucchiaio di curcuma
- 2 tazze di lenticchie rosse
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1 1/2 cucchiaini di pepe nero
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 6 tazze di brodo vegetale
- 1 lattina di latte di cocco
- 1 tazza di pomodori a pezzetti
- scaglie di peperoncino tritato a piacere
- spicchi di coriandolo e lime per guarnire
Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio. Cuocere la cipolla, mescolando spesso, fino a quando ammorbidita e dorata, 8-10 minuti. Aggiungere tutte le spezie secche e lo zenzero fresco e cuocere, mescolando, fino a quando non è fragrante, circa 2 minuti. Aggiungere le lenticchie e cuocere, mescolando, 1 minuto. Aggiungi il brodo nella pentola, mescola per unire. Portare la miscela a ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie sono morbide ma non molli, 20-25 minuti. Aggiungere i pomodori e il latte di cocco cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Condisci la zuppa con più sale e pepe e, se necessario, i fiocchi di peperoncino spezzati. Guarnire con coriandolo e lime.
Lisa è un’alleata etero, ma ti direbbe che è davvero un uomo gay intrappolato nel più carino dei pacchetti femminili. Come attrice di teatro musicale e chef delle star, è stata circondata da gay per quasi tutta la sua vita. La sua fede nel potere trasformativo del viaggio e nella bontà del cibo si sono unite per darle una voce unica (e gustosa) nella blogosfera.
Per iscriverti al blog di Lisa e per aggiornarti su tutte le sue riflessioni e ricette, visita http://www.allgoodthings.nyc .
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