No todos los que vagan…, por Lisa Adams
«La razón más importante para ir de un lugar a otro es ver qué hay en el medio».
~Norton Juster
Me he aferrado a esta cita por un tiempo y al querer compartirla con ustedes, busqué el contexto. Acabo de leer una madriguera de citas de Norton Juster y, como probablemente todos saben, la cita anterior es de su famoso libro infantil The Phantom Tollbooth . De alguna manera, en casi 46 años, ese libro se ha escapado de mi lista de lectura, hasta ahora. ¿Lo has leído?
Lo que me encanta de esa cita tiene que ver con viajar, sí, pero no se trata realmente de los lugares a los que vamos, sino de en quién nos convertimos durante el viaje. Ese lugar «intermedio» es un lugar suspendido, no un simple ir de aquí para allá. ¿Qué guardan esos momentos intermedios? ¿Qué experimentamos allí? Estos pequeños paquetes de tiempo son donde aprendemos sobre nosotros mismos, de lo que somos capaces y dónde están nuestras debilidades. El intermedio es el asiento de la transformación y el descubrimiento.
Hay todo un proceso de decidir a dónde queremos ir; investigar nuestros destinos y comprar los boletos son formas en que preparamos el escenario para la expectativa. Hace poco leí que cuando decidimos hacer un viaje, debemos comprar los boletos lo antes posible. Esta compra a meses y meses del momento del viaje real extiende la experiencia, colorea nuestros días previos con alegría y anticipación. Realmente estamos obteniendo más de nuestro dinero gastado. Tenemos algo que esperar que pone un resorte en nuestro paso y esperanza en nuestros corazones mientras marcamos los días del calendario. Viajar se convierte entonces en una recompensa para nuestro espíritu, mucho antes de que nos hayamos subido a un avión oa un tren.
Una de mis partes favoritas de los viajes es expandir mis gustos a través de la exposición, no solo en la comida, sino también en el arte y la cultura; la música de un lugar, el baile, las tradiciones. Cuando estamos en casa, todos tenemos nuestra emisora de radio favorita, restaurantes, museos, rituales festivos, etc. Y cuando viajamos a un lugar nuevo, estamos expuestos a un espectro de cosas nuevas y fascinantes. Cuando regresamos a casa, llevamos esas nuevas experiencias con nosotros y luego podemos elegir lo que se quedará con nosotros y se convertirá en parte de nuestro gusto expandido y recientemente desarrollado. W. B Yeats dice: «El mundo está lleno de cosas mágicas que esperan pacientemente a que nuestros sentidos se agudicen».
Cuando vuelvo a casa en Nueva York después de un viaje a otra parte del mundo, se ha producido una transformación. Lo que descubro sobre mí mismo cuando me despierto a los amaneceres en un lugar extraño y respiro aire nuevo, duermo en camas nuevas y sueño nuevos sueños me cambia. Cuando viajo, mis ojos están más abiertos por haber visto una nueva tierra, mis músculos del amor y la compasión se han duplicado en tamaño por haber estado expuesto a personas de otra nación, mis sentidos se agudizan por las cosas que he olido, probado, visto, oído y tocado.
Tan glorioso como subirse a un avión y obtener un nuevo sello para nuestro pasaporte, hay una brutalidad de viaje que nos obliga a confiar en extraños, dejar la familiaridad de nuestros amigos y familiares, enfrentarnos cara a cara con lo desconocido, rendirnos a no saber el camino, el idioma, el desenlace… A veces nos vamos y regresamos y necesitamos unas vacaciones de nuestras vacaciones. Tenemos que recalibrar, restablecer nuestros relojes internos, reconectarnos con los patrones de alimentación y sueño. Nos desequilibramos a propósito para volver con un centro más fuerte, una nueva apreciación de la rutina.
Creo que el verdadero cambio que proporciona viajar, la verdadera transformación, es descubrir lo que ha estado dentro de nosotros durante mucho tiempo. Me voy y siempre vuelvo con un sentido más claro de propósito y un mayor sentido de quién soy y quién quiero ser. Es como si hubiera accedido a un estado de conciencia descuidado. Me vuelvo más consciente y más presente, más receptivo al mundo que me rodea.
Mi amiga Amy Richards , que es como una hija de Gloria Steinem, fue entrevistada recientemente. Ella dijo: «Gloria tiene este hermoso pasaje en su libro My Life On The Road donde se detiene y pone su mano sobre una roca en Central Park y trata de recordar a todas las personas que también pusieron sus manos sobre esa roca o de dónde vino la roca. Pienso en eso cuando visito un lugar». Leer esas palabras me hizo darme cuenta de que es posible que no todos tengamos los recursos (los fondos o el espacio del calendario) para reservar un viaje. Pero hay maneras económicas y fáciles de viajar. Podemos ir a nuestros propios patios traseros, a la playa, a un bosque o a nuestro propio parque local y busquemos la piedra, la ramita, la concha marina o lo que sea, y dejemos que la historia imaginaria de ese objeto nos lleve en un viaje. Podemos dar la bienvenida incluso a la más pequeña transformación de yo que viene de las aventuras más pequeñas si permitimos que nuestros corazones y mentes permanezcan abiertos.
Muchos de mis amigos en la ciudad de Nueva York son de la comunidad devocional Hare Krishna . Esta época del año está llena de peregrinaciones espirituales, visitas a templos, retiros de yoga, extensos estudios y viajes por toda la India. Normalmente hago un viaje de invierno a la India, pero este año, mi pandilla de compañeras de viaje y yo decidimos tomarnos un descanso de la India, dar vueltas al mundo y encontrar nuevas aventuras con nuestros amigos y familiares. Sé que viajaré a Alemania y Ámsterdam en mayo con uno de mis amigos de la infancia y que estaré muy feliz con esta decisión, pero en este momento, mi corazón está en la India.
Al menos una vez al día en India estás comiendo un plato de daal o lentejas. Las lentejas son una fuente popular de proteínas para muchas dietas indias vegetarianas. El pan está hecho de lentejas, se cocinan en una papilla de khichdi o se hierven con especias en una sopa caldosa y ligera. Durante años, he estado haciendo lentejas en algún lugar en el medio, una especie de guiso espeso más sustancioso. Parte papilla, parte sopa. ¡Disfrutar!
Guiso de Lentejas Rojas y Coco
- 2 cucharadas de aceite de coco (o cualquier aceite que prefieras)
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de cúrcuma
- 2 tazas de lentejas rojas
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 6 tazas de caldo de verduras
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de tomates picados
- hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
- cilantro y gajos de lima para decorar
Caliente el aceite en una olla grande para sopa a fuego medio. Cocine la cebolla, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y dorada, de 8 a 10 minutos. Agregue todas las especias secas y el jengibre fresco y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue las lentejas y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue el caldo a la olla, revuelva para combinar. Lleve la mezcla a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén blandas pero no blandas, de 20 a 25 minutos. Agregue los tomates y la leche de coco y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Sazone la sopa con más sal y pimienta y las hojuelas de pimiento rojo si es necesario. Adorne con cilantro y lima.
Lisa es una aliada heterosexual, pero te diría que en realidad es un hombre gay atrapado en el más lindo de los paquetes femeninos. Como actriz de teatro musical y chef de las estrellas, ha estado rodeada de gays casi toda su vida. Su creencia en el poder transformador de los viajes y en la bondad de la comida se han combinado para darle una voz única (y deliciosa) en la blogósfera.
Para suscribirse al blog de Lisa y ponerse al día con todas sus reflexiones y recetas, visite http://www.allgoodthings.nyc .
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