Ikke alle der vandrer… af Lisa Adams
“Den vigtigste grund til at gå fra et sted til et andet er at se, hvad der er imellem.”
~ Norton Juster
Jeg har holdt fast i dette citat i et stykke tid, og da jeg ville dele det med dig, slog jeg konteksten op. Jeg er lige gået ned i et kaninhul af Norton Juster-citater, og som I sikkert alle ved, er ovenstående citat fra hans berømte børnebog The Phantom Tollbooth . På en eller anden måde er den bog på næsten 46 år undsluppet min læseliste – indtil nu. Har du læst den?
Det, jeg elsker ved det citat, vedrører rejser, ja, men det handler egentlig ikke om de steder, vi tager hen, det er dem, vi bliver under rejsen. Det “imellem” sted er et suspenderet sted – ikke bare en simpel gå herfra til der. Hvad rummer de mellemliggende øjeblikke? Hvad oplever vi der? Disse små pakker af tid er, hvor vi lærer om os selv, hvad vi er i stand til, og hvor vores svagheder ligger. Det derimellem er sædet for transformation og opdagelse.
Der er en hel proces med at beslutte, hvor vi vil hen; at undersøge vores destinationer og købe billetter er måder, hvorpå vi sætter scenen for forventning. Jeg læste for nylig, at når vi beslutter os for at tage en tur, skal vi købe billetterne så tidligt som muligt. Dette køb måneder og måneder væk fra tidspunktet for den faktiske rejse forlænger oplevelsen, det farver vores dage op til den med glæde og forventning. Vi får virkelig mere ud af vores brugte penge. Vi har noget at se frem til, der sætter et forår i vores skridt og håb i vores hjerter, når vi markerer dagene ud af kalenderen. Rejser bliver så en belønning for vores ånd, længe før vi overhovedet er steget på et fly eller et tog.
En af mine yndlingsdele af rejsen er at udvide min smag ved at blive vist – ikke kun i mad – men i kunst og kultur; et steds musik, dansen, traditionerne. Når vi er hjemme, har vi alle vores yndlingsradiostation, restauranter, museer, ferieritualer osv. Og når vi rejser til et nyt sted, bliver vi udsat for et spektrum af fascinerende nye ting. Når vi vender hjem, bærer vi de nye oplevelser med os og kan derefter vælge og vrage, hvad der vil blive hos os og blive en del af vores nyudviklede, udvidede smag. W.B Yeats siger: “Verden er fuld af magiske ting, der tålmodigt venter på, at vores sanser bliver skarpere.”
Da jeg kommer hjem til New York efter en rejse til en anden del af verden, er der sket en forvandling. Det, jeg opdager om mig selv, når jeg vågner op til solopgange et fremmed sted og indånder ny luft, sover i nye senge og drømmer om nye drømme, ændrer mig. Når jeg rejser, er mine øjne mere åbne for at have set et nyt land, mine kærligheds- og medfølelsesmuskler er fordoblet i størrelse for at have været udsat for mennesker fra en anden nation, mine sanser er skærpet for de ting, jeg har lugtet, smagt, set, hørt og rørt.
Lige så herligt som det er at hoppe på et fly og få et nyt stempel til vores pas, er der en brutalitet af rejser, der tvinger os til at stole på fremmede, forlade vores venners og families fortrolighed, stå ansigt til ansigt med det ukendte, overgive os til ikke at kende vejen, sproget, resultatet… Nogle gange går vi væk og kommer tilbage og har brug for en ferie fra vores ferie. Vi skal omkalibrere, nulstille vores interne ure, genoprette forbindelsen til spise- og sovemønstre. Vi kaster os selv ud af balance med vilje for at komme tilbage med et stærkere center, en ny forståelse for rutine.
Jeg tror, at det virkelige skift, som rejser giver – den virkelige transformation – er at opdage, hvad der har været inde i os alle længe. Jeg går væk og kommer altid tilbage med en klarere følelse af formål og en større følelse af, hvem jeg er, og hvem jeg vil være. Det er, som om jeg er kommet ind i en forsømt tilstand af bevidsthed. Jeg bliver mere opmærksom og mere nærværende, mere modtagelig for verden omkring mig.
Min veninde Amy Richards , der er som en datter for Gloria Steinem, blev interviewet for nylig. Hun sagde: “Gloria har denne smukke passage i sin bog My Life On The Road hvor hun stopper og lægger sin hånd på en sten i Central Park og forsøger at huske alle de mennesker, der også lagde hænderne på den sten, eller hvor stenen kom fra. Det tænker jeg på, når jeg besøger et sted.” At læse disse ord fik mig til at indse, at vi måske ikke alle har ressourcerne – midlerne eller kalenderpladsen – til at booke en rejse. Men der er billige og nemme måder at rejse på. Vi kan gå ind i vores egen baghave, til stranden, en skov eller vores egen lokale park og opsøg stenen, kvisten, muslingeskallen eller hvad som helst, og lad det objekts forestillede historie tage os med på en rejse. Vi kan byde velkommen til selv den mindste forvandling af selv, der kommer fra de mindre eventyr, hvis vi tillader vores hjerter og sind at forblive åbne.
Mange af mine venner i New York City er fra Hare Krishnas hengivne samfund . Denne tid af året er moden med spirituelle pilgrimsrejser, tempelbesøg, yoga-retreats, omfattende studier og rejser i hele Indien. Jeg tager normalt en vintertur til Indien, men i år besluttede min dame-bande af rejsekammerater og jeg at tage en pause fra Indien, snurre jorden rundt og finde nye eventyr med vores venner og familie. Jeg ved, at når jeg rejser til Tyskland og Amsterdam i maj med en af mine barndomsvenner, vil jeg blive meget glad for denne beslutning, men lige nu er mit hjerte i Indien.
Mindst en gang om dagen i Indien spiser du en skål daal eller linser. Linser er en populær proteinkilde til mange vegetariske indiske diæter. Brød er lavet af linser, de koges til en khichdi grød eller koges med krydderier til en bouillon tynd suppe. I årevis har jeg lavet linser et sted i midten – en slags mere hjertelig tyk gryderet. Dels grød, dels suppe. God fornøjelse!
Kokosgryde med røde linser
- 2 spsk kokosolie (eller hvilken som helst olie du foretrækker)
- 1 kop hakket løg
- 1 spsk karrypulver
- 1 spsk garam masala
- 1 spsk gurkemeje
- 2 kopper røde linser
- 1 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk sort peber
- 2 spsk revet frisk ingefær
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 1 dåse kokosmælk
- 1 kop hakkede tomater
- knuste røde peberflager efter smag
- koriander og limebåde til pynt
Varm olie op i en stor suppegryde ved middel varme. Kog løg, omrør ofte, indtil det er blødt og gyldenbrunt, 8-10 minutter. Tilsæt alle de tørre krydderier og frisk ingefær og kog under omrøring, indtil dufter, cirka 2 minutter. Tilsæt linser og kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt bouillon til gryden, rør for at kombinere. Bring blandingen i kog; reducer varmen og lad det simre forsigtigt under omrøring af og til, indtil linserne er bløde, men ikke grødet, 20-25 minutter. Tilsæt tomater og kokosmælk og lad det simre i 5 minutter mere. Smag suppen til med mere salt og peber og de revne røde peberflager, hvis det er nødvendigt. Pynt med koriander og lime.
Lisa er en straight allieret, men hun ville fortælle dig, at hun virkelig er en homoseksuel mand fanget i de sødeste feminine pakker. Som musikteaterskuespiller og kok-to-the-stjernerne har hun været omgivet af homoseksuelle næsten hele sit liv. Hendes tro på rejsens transformative kraft og på madens godhed har tilsammen givet hende en unik (og lækker) stemme i blogosfæren.
Besøg http://www.allgoodthings.nyc for at abonnere på Lisas blog og for at indhente alle hendes overvejelser og opskrifter.
0 kommentarer